茶餐厅低卡之选! 营养师教你拣 7款健康又好味美食

「茶餐厅」可谓是香港食肆的特色,因其款式多,更是不少朋友的返工lunch 之选,只要小心选择,不需要日日食鱼蛋米,都可以食茶记但唔会肥!今次营养师以翠华为例,教你拣茶餐厅低卡之选,避免茶记陷阱!

Text:营养学家 Mandy Wong|Edit: Francesca Ng|Photo: Instagram

茶餐厅常餐高达1,000卡!

在茶餐厅餐牌上,除了可以见到常餐、特餐、快餐等,还有接近百款的菜式!唔想烦,或者你会随便选个常餐,一碗肠仔午餐肉一丁麵配上火腿炒蛋加牛油多士,如果你喜欢冻奶茶,这样一餐已经有约1,000卡,佔一般女士每日需求热量近八成。

茶餐厅低卡之选! 营养师教你拣 7款健康又好味美食

听从营养师意见,拣只有约400卡的鱼蛋米吗?日日食,你又会否觉得食到寡?以下就有些好食又健康的选择!

茶餐厅低卡之选

秘製海南鸡饭转白饭、去鸡皮及脂肪 (550卡)

海南鸡饭若转成白饭及去皮脂,其实都不失为健康选择。鸡肉去除皮后,本身也是低脂高蛋白食物,如果可以,亦可尝试叫胸肉部分。不过,不少茶记中的海南鸡饭用上黄饭,虽然好味,但要减肥人士就戒戒口转白饭,因为黄饭有机会捞入了鸡油。

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冬荫功海虾球米线(约450卡)

喜欢尝辣,要注意菜式用上的是辣椒、辣油、还是辣椒粉。如果是乾辣椒或辣椒粉,就不会因为辣而肥;但换上的是辣油,每一茶匙就有45卡!所以,任何辣的粉麵类型,都要避免过多红油。幸好,这款冬荫功海虾米线用上不算多辣油。想进一步去油,可以叫少油或先撇油吧!

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XO酱虾球捞麵(约500卡)

捞麵不一定比炒麵好!但若果捞麵的汁不带油份,用上适量的豉油或蚝油则可以考虑。这款XO酱虾球捞麵虽然是配上XO酱,但另上,可以控制油量,当配搭低脂高蛋白质的虾球,当然可以选择!

茶餐厅低卡之选! 营养师教你拣 7款健康又好味美食

虾子珍珠云吞麵(约450卡)、鲜虾菠菜饺麵(约500卡)

除了鱼蛋米,云吞及水饺均可适量选择。虽然云吞、水饺、菠菜饺等有机会加入动物脂肪以增加弹囗口感,但一般份量不算多。4只鲜虾云吞及鲜菠菜饺含约200卡及约2茶匙油份, 远低于炒粉麵的油量。

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菜远深海鱼柳饭(少饭)(约550卡)

如果吃鱼柳饭,可以先了解鱼是煎或炒,还是炸。当然,炸完再烩汁的,要减肥修身人士最好暂时避一避。若果是煎或炒的,也算可以吧!「菜远」菜式中使用的汁酱通常较咖喱汁或忌廉汁轻盈。不过,碟头饭的饭份量不少,可以叫少饭!

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鲜茄牛肉滑蛋泡有机米饭(鱼汤)(约550卡)

现在不少茶记都有汤饭选择,而汤饭一般都是较健康之选。如果汤饭配上肉片、鱼片、豆腐、杂菌等,热量都不会太高。虽然,例子中配上滑蛋,但这款选择仍较含高热量酱汁及芝士的焗饭或意粉低得多。

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